❶ Alexander Seleznev: Biografía, Creatividad, Carrera, Vida Personal

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❶ Alexander Seleznev: Biografía, Creatividad, Carrera, Vida Personal
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Alexander Seleznev: biografía, creatividad, carrera, vida personal
Alexander Seleznev: biografía, creatividad, carrera, vida personal

Alexander Seleznev es un pastelero profesional, presentador de programas culinarios, autor de libros de cocina, ganador de numerosos premios por sus victorias en concursos y espectáculos. Sus habilidades son reconocidas en todo el mundo, lo que está confirmado por diplomas y certificados de las escuelas culinarias más prestigiosas. Ubicación: Ubicación:

Infancia y adolescencia: el comienzo de una biografía

Alexander Seleznev nació el 8 de marzo de 1973 en la ciudad de Podolsk, cerca de Moscú. La familia tuvo dos hijos, pero pronto el padre se separó de su madre, sobre cuyos hombros descansaba todo el cuidado de los niños. Un año después, la pequeña Sasha cayó gravemente enferma, las paperas y la rubéola se complicaron con la pérdida de audición. En los primeros años de vida escolar, el niño lo pasó mal: tuvo que tomar el primer pupitre para entender el material explicado por los movimientos de los labios de los profesores.

A pesar de los problemas de audición, Sasha estudió bien, además, le gustaba la música y la coreografía. Un sentido innato del ritmo y un gran deseo ayudaron. Mientras estudiaba en una escuela integral, Alexander también completó con éxito la clase de piano.

El amor por el arte de la repostería y la cocina se manifestó en la primera infancia. Todo empezó cursi: Sasha y su hermano Tolya estaban felices de comer galletas y pasteles horneados por su abuela. Estos manjares eran mucho más sabrosos que los de la tienda y, además, se podían preparar de forma independiente, bajo la guía de la abuela. La idea de convertirse en un especialista culinario profesional se le ocurrió a Seleznev en la escuela secundaria, pero su madre insistió en una especialidad más "sólida". Habiendo escuchado su opinión, Alexander ingresó a la academia textil, pero luego de terminar su tercer año, se dio cuenta de que su vocación era completamente diferente.

Desarrollo profesional y carrera exitosa

El camino hacia el sueño comenzó duro. Seleznev ingresó a la escuela culinaria tres veces; un conocimiento insuficiente de los idiomas: el inglés y el alemán impidieron su inscripción exitosa. El candidato motivado prometió al comité de admisiones que aprendería idiomas extranjeros en 2 años y se graduaría de la universidad con honores. Fue aceptado y cumplió su palabra.

Tras recibir el codiciado diploma, Alexander recibió una interesante oferta del restaurante Metropol. Tuve que empezar por lo básico: lavar y pelar verduras, preparar bocadillos sencillos. El joven logró dar una buena impresión de sí mismo, y pronto fue recomendado como aprendiz de pastelero.

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En la tienda de dulces, Seleznev comenzó haciendo trufas, un postre simple pero exquisito. Luego fue admitido al proceso de horneado y decoración de tortas y pasteles. Cuando se inauguró el nuevo restaurante "Eldorado", Alexander pudo conseguir un trabajo allí como pastelero y trabajar bajo la guía del famoso maestro Hedeki Morikawa, que se especializa en una mezcla de escuelas culinarias japonesas y austriacas.

Habiendo dominado los conceptos básicos, Seleznev decidió ampliar sus conocimientos y fue a cursos culinarios en Suiza, Francia, Bélgica. Coleccionó recetas únicas, estudió el arte de hornear canutillos y petit fours, creando decoraciones con mazapán y masilla de azúcar. Este conocimiento ayudó al maestro no solo a formar su propio estilo único, sino también a lograr victorias en los concursos culinarios más prestigiosos.

En 2004, el aclamado especialista culinario abrió la Casa de Confitería Alexander Seleznev. Aquí puedes encargar una tarta para un aniversario o una boda, eligiendo el tamaño, la decoración, tu propia versión de tartas y nata, comprar un juego de tartas de marca u otro postre original. Más tarde, la Casa tiene su propio sitio web, lo que hace que realizar pedidos sea aún más cómodo y rápido. Antes de las vacaciones, aquí se elaboran dulces temáticos, por ejemplo, una variedad de pasteles de Pascua.

Al mismo tiempo, Alexander comenzó a escribir libros dirigidos no solo a pasteleros profesionales, sino también a aficionados. El primer bestseller fue Sweet Stories, más tarde se lanzaron nuevos libros de recetas. Hoy hay 20 libros en la biblioteca del autor de Seleznev y todos se venden bien. Entre las obras más famosas:

  • Recetas dulces (2006);
  • Biscotti misterioso (2008);
  • La Biblia del pastelero (2013);
  • “Cocinando dulces para nuestros seres queridos” (2014);
  • “Pasteles festivos. Recetas simples "(2014);
  • "Tartas y pasteles clásicos" (2015);
  • "Pasteles y pasteles soviéticos" (2016);
  • Recetas fáciles (2017).

Alexander Seleznev probó suerte como presentador de televisión. Su creación favorita fue el programa Sweet Stories, donde el maestro comparte los secretos para hacer postres simples y complejos.

El último proyecto de un exitoso especialista culinario son las pastelerías en Mónaco y Montecarlo, inauguradas en 2015. El maestro tiene que gestionar completamente el negocio, coordinando las compras, haciendo el menú, desempeñando los roles de gerente, director y chef.

Vida personal

Al maestro de la repostería no le gusta difundir su vida personal. En una entrevista, expresó repetidamente que lamentaba que, debido a su apretada agenda de trabajo, no pudiera tener familia e hijos. Hoy, Alexander Seleznev vive solo, está acompañado por un enorme perro de montaña Zhorik. El perro tiene un carácter afable y siente perfectamente todos los matices del estado de ánimo del dueño. Recientemente, el gato Murka ha reabastecido el número de favoritos: sus fotos suelen aparecer en el Instagram de Alexander.

A Seleznev le gusta pasar su raro tiempo libre en una casa cerca de Moscú. Aquí hay una colección única de telescopios: este es otro pasatiempo del especialista culinario. Pero su mayor amor son los viajes. En los viajes, Alexander gana las impresiones necesarias para el trabajo, descansa, se recarga de emociones positivas y recupera fuerzas. Planea trabajar a un ritmo tenso durante varios años más y luego hacer un viaje alrededor del mundo. Quizás el resultado de este viaje sean nuevas recetas y libros interesantes.

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